В Японии очень редко встретишь суши и шашлычок из курицы, на местном языке «якитори», в одном помещении. Это блюдо перешло к разряду изысканной пищи, которую ценят за неукоснительную технику приготовления и элегантную подачу. Даже в какой-нибудь дешевой забегаловке суши будут подаваться с надлежащей утонченностью. «Якитори» в основном рассматривается как пища для бара или же мест, куда люди заходят просто перекусить. Более того, острый соус курицы — гриль создает сильный контраст нежному вкусу суши, что в японской кухне считается неприемлемым. У нас, суши и шашлычок из курицы — самое популярное лакомство, но составляют ли они пару друг другу, довольно спорный вопрос.